書中一開始提到作者（凱瑟琳）她為什麼要去藍帶，因為姐姐的放棄，還有那篇只有草草幾句的訃聞，人生確實不是彩排，每天每天我們都在悶的要命的工作中打混，然後抱怨一切，在生命結束後，我會希望自己的訃聞上寫些什麼呢？ＸＸ網路公司，辛苦工作二十年？
凱瑟琳說：她希望她的訃聞上，有取得法國巴黎藍帶廚藝學校證書這樣的內容，然後她真的執行了，和真心相待的男友一同去了巴黎，享受異國的生活，就在最後高級班畢業取得證書後，她才發現：人生的過程就像是大廚烹調美食一樣，調味的過程中，必須不斷的試吃再試吃，不是等到結束的時候才來看成果，一切到此時已經來不及了，這道菜就是必須端給主廚評分，不好吃的絕對是被批評的體無完膚，最後她說，現在再來看那篇只有一句話的訃聞，好像也不算什麼了，也許這位女士的一生豐富到不行，有愛她的家人朋友，也付出溫暖的關懷給身邊的人，仔細觀看每一天的日出日落，認真品嚐生命中的每一道菜，她的一生沒有後悔，所以訃聞中寫什麼，在也不重要了。
我從其中學習到了許多道理，在五星大廚及美食饕家眼中，烹調從來不只是"把食材變成可吃的食物"那麼簡單，沒有一道菜是簡單的，每道菜，都是廚師精歷了很多磨練，才出生於世的。像鄭安石所說：一道美味佳餚是需要料理人付出許多的愛心和努力，才能帶給享用的人無比的幸福。就如同人一樣，沒有一個人是簡單的，每一個人，都有他的故事，他的奮鬥路程。
當你是個廚師時，在你還沒讓大家發現你的廚藝時，你並不會跟任何人不同，任權濰曾說：到麗池飯店的第一天，已是專業廚師的我還是要從削三大箱馬鈴薯開始。也像艾斯班特的信仰：在廚房裡，大半的時間你都是奴隸，顧客的奴隸，但只要我的菜被吃光光，而且被讚不絕口，那麼我就是神。在人生中，無數的時候你是在默默的工作著，直到機會來臨，才能一躍而上，因此我們必須不斷的努力，不斷的累積著自己的實力，等待著，躍上自我舞台的時機。
料理是門藝術，活的藝術，食材每天都有不同的狀況，做菜是活的藝術，試吃、試吃、在試吃，每一天每一種狀況都不一樣。舉例來說麵團就像人一樣，有些麵團需要花很多功夫去揉，有些則比較少；有些只要稍微發酵一下就行，有些則需要發酵到一倍大的程度才能用，不過，所有的麵團都需要在溫暖的環境中才能發酵。從餡料延伸到人生有如一場鬧劇，也像鑲了各種餡料一般，我們大半的生活充滿了傳統喜劇的元素：誤會，錯誤的期待，荒謬的情境，回頭看時，總不禁令人莞爾，發生的事情當中，有多少為了生活增添風味的餡料？
當然，人生永遠存在著另外兩成的可能性。
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